藏式贵族大餐!氂牛舌整条上桌牛杂牛肠滋味浓

藏式贵族大餐!氂牛舌整条上桌牛杂牛肠滋味浓「仓央庄园」2楼布置得颇有藏式风情,像是到藏人家做客。

理塘曾经是中国海拔最高的县城,在这里雪山、冰川比比皆是,如此接近天空的地方,却也很容易被赶路的游人忽略,更别说这家低调不起眼的藏式餐厅仓央庄园,一不留神就擦身而过。

位于理塘仁康古屋附近的「仓央庄园」,能够吃到贵族等级的藏式大餐。

推开木门,餐馆内别有洞天,庭院叠砌古朴石块,服务生微笑迎面走来,为宾客披上代表祝福的白色「哈达」。弯进二楼,布置美轮美奂的藏族家饰,方正的大餐桌、深长的座椅,没想到,古街上还有这幺一间充满藏式贵族气息的歇脚处。

藏人献上「哈达」,表示礼宾和祝福。走进餐馆内才发现里面腹地不小,别有洞天。

「氂牛杂火锅」以铜锅姿态上桌,始终保持滚烫的热汤在高原上是最抢手的美味。日式烧烤的厚切牛舌在这里一点都不稀奇,藏族人吃的可是一整块的「氂牛舌头」,想吃多少切多少,沾上特製辣椒粉,意外地对味。还有平常很难品尝到的「氂牛血肠」,同样令人难忘。

这道藏区独有的「氂牛舌头」,不但能看到完整的牛舌,切片吃起来也很有嚼劲。(藏式贵族餐,人民币680元起/桌,约NT$2,992)「吉祥八宝」用人参果、玉米和酥油搓揉,再丢进油锅里炸,是藏人喜爱的主食。(藏式贵族餐,人民币680元起/桌,约NT$2,992)

大口吃肉,再来杯发酵过的青稞酒,用特殊造型酒器盛装,入喉像小米酒,酸酸甜甜,一不小心很容易过量。土豆(马铃薯)做法相当多样,从土豆饺子、烤土豆、炸土豆球,一一摆上桌。紧接着又端出包入人参果、玉米与酥油的「吉祥八宝」与将酸奶包裹在麵皮油炸的「炸酸奶」,一道道彷彿快速上菜秀,让人目不暇给,本以为吃不惯藏餐的我可是大快朵颐,吃得很过瘾!

包着羊肉的「藏式饺子」,不论是口味与造型都与汉族传统饺子有很大差异。(藏式贵族餐,人民币680元起/桌,约NT$2,992)「氂牛血肠」沾上一点辣椒粉,就是藏族人的下酒菜。(藏式贵族餐,人民币680元起/桌,约NT$2,992)「藏式窝窝头」涂抹带点酸甜与浓厚油质的酥油酱,并不是每个人都吃得惯。(藏式贵族餐,人民币680元起/桌,约NT$2,992)

理塘在藏语中的意思,是「平坦如铜镜的草原」,平均海拔4,113公尺,还比拉萨高出300多公尺,或许正因为生活不易、条件不如平地,反而像是「养在深闺人未识」的隐世高手,让偶然巧遇山城的旅人,难以忘怀这趟短暂美丽的邂逅。

仓央庄园位置:四川省甘孜州理塘县高城镇车马村仁康古街(仁康古屋旁)电话:+86-181-1131-4138、+86-836-532-6004营业时间:10:30~21:30四川理塘旅游资讯签证:目前可持有效期内之纸本台胞证或卡式台胞证,免加签入境中国。新办卡式台胞证费用,各家收费略有不同,约NT$1,300,效期5年多次。汇率:人民币兑新台币约为1:4.37(2019年10月资料)时差:与台湾时间相同。气温:理塘10月均温约摄氏-1〜12度,详情可上中国气象局www.weather.com.cn查询。航班:四川航空由松山机场直飞成都,航程约3小时,由成都可搭乘直接发往理塘的班车。行程:可洽富立旅行社02-2516-3575或上网至www.ettours.com.tw查询。
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